Kərə yağı və bitki yağı arasında seçim qidalanmada ən çox müzakirə olunan mövzulardan biridir. Hər iki məhsulun öz üstünlükləri və mənfi cəhətləri var və onların sağlamlıq faydaları tərkibi, hazırlanma üsulları və fərdi orqanizm ehtiyacları kimi müxtəlif amillərdən asılıdır.